فيليه 250G بدون جلد
قطعة 1 لكل كيس 

اضافة كل أجزاء السمكة حرفيا ولا ترموا أي جزء الذي في العادة يرمى في وقت تنظيف السمك مثل البطن و الذنب وغيره بدون استثناء
مع توزيع كل كمية من البقايا في 500جرام 
الرأس يقطع نصفين مع التنظيف و كل راس في كيس
 